石首市水泥与玻璃水反应促进水泥快速凝固的机制涉及以下几个方面的化学和物理过程：

1. 水泥的水化反应：
水泥的主要成分是硅酸盐，如硅酸三钙（3CaO·SiO2）、硅酸二钙（2CaO·SiO2）和铝酸三钙（3CaO·Al2O3）。这些成分在水的作用下会发生水化反应，生成水化硅酸钙（C-S-H）、水化铝酸钙（C-A-H）和氢氧化钙（Ca(OH)2）等产物。这些产物会逐渐硬化，从而实现水泥的凝固。

2. 玻璃水的催化作用：
玻璃水（Na2SiO3）作为一种含硅酸盐的溶液，可以作为水泥水化反应的催化剂。玻璃水中的硅酸根离子（SiO32-）可以与水泥颗粒表面的钙离子（Ca2+）发生反应，生成更易溶于水的钙硅酸盐（CaSiO3）。这一过程有助于水泥颗粒表面的活化，促进水泥的水化反应。

3. 凝固速度的加快：
由于玻璃水的催化作用，水泥的水化反应速度加快，使得水泥浆体中的凝胶物质（如C-S-H）更快地形成。这些凝胶物质能够填充水泥颗粒之间的空隙，形成更加致密的凝固结构。同时，玻璃水中的钠离子（Na+）和钾离子（K+）也可能与水泥颗粒表面的氢氧根离子（OH-）发生交换反应，进一步促进水泥的水化。

4. 离子交换和络合作用：
玻璃水中的钠离子和钾离子还可能与水泥浆体中的硫酸根离子（SO42-）或其他阴离子形成络合物，减少这些离子对水泥水化反应的抑制作用。此外，玻璃水中的碱性离子也可能与水泥浆体中的酸根离子发生中和反应，降低浆体的酸性，有利于水泥的水化。

5. 渗透压效应：
玻璃水中的离子可能会在水泥浆体中产生渗透压，促使水分向水泥颗粒内部渗透，进一步促进水泥的水化反应。

综上所述，石首市水泥与玻璃水的反应通过催化水泥的水化反应、加快凝胶物质的生成以及改善浆体的化学环境等机制，促进了水泥的快速凝固。