盐城市水泥与玻璃水反应促进水泥快速凝固的机制涉及到化学反应和物理过程的相互作用。水泥的主要成分是硅酸盐，其中含有大量的钙离子和硅酸根离子。在水泥的凝固过程中，这些离子会与水分子反应生成硅酸钙凝胶，这是水泥硬化的基础。

玻璃水，也称为硅酸钠水玻璃，是一种含有钠硅酸盐的碱性溶液。当水泥与玻璃水混合时，会发生以下反应：

1. 水泥中的钙离子与玻璃水中的硅酸根离子反应生成硅酸钙凝胶，同时释放出钠离子。
Ca^2+ (from cement) + SiO3^2- (from glass water) → CaSiO3 (silica gel) + 2Na^+

2. 释放出的钠离子与水泥中的硫酸盐或磷酸盐等阴离子反应，生成硫酸钠或磷酸钠等可溶性盐。
Na^+ (from glass water) + SO4^2- (from cement) → Na2SO4 (sodium sulfate)
Na^+ (from glass water) + PO4^3- (from cement) → Na3PO4 (sodium phosphate)

这些反应加速了水泥中硅酸盐的溶解和凝胶的生成，从而促进了水泥的快速凝固。此外，玻璃水中的水分也会加速水泥的水化反应，即水泥与水反应生成水化产物的过程。

除了化学反应，物理过程也在促进水泥凝固中发挥作用。玻璃水中的水分蒸发会带走热量，降低体系的温度，从而促使水泥凝固。此外，玻璃水中的硅酸钠在水化过程中会产生一定的黏性，有助于水泥颗粒的粘结和凝固。

总的来说，盐城市水泥与玻璃水反应促进水泥快速凝固的机制包括以下几个方面：

1. 化学反应加速水泥凝胶的生成。
2. 释放的可溶性盐促进了水泥中其他成分的反应。
3. 水分蒸发带走热量，降低温度，促进凝固。
4. 硅酸钠的黏性作用有助于水泥颗粒的粘结。

这些因素的综合作用使得水泥能够在较短的时间内达到一定的强度。