水泥与玻璃水的反应通常不是直接的，因为水泥（主要成分是硅酸盐）和玻璃水（主要成分是硅酸钠）都是硅酸盐体系的材料。然而，在某些特定的条件下，例如在存在其他化学物质或经过特殊处理的情况下，水泥和玻璃水之间可能会发生一些化学反应。

在建筑行业中，所谓的“水泥快速凝固”通常是通过添加特定的化学外加剂来实现的，这些外加剂可以改变水泥浆体的化学反应动力学，从而加快水泥的凝固速度。这些外加剂可以是硫酸盐、氯化物、硝酸盐等化学物质，它们可以作为水泥熟料中矿物成分（如铝酸三钙和硅酸三钙）的促凝剂，通过加速这些矿物的溶解和反应速率来促进水泥的早期凝固。

至于玻璃水在促进水泥快速凝固中的作用，这通常不是其主要功能。玻璃水（硅酸钠水溶液）在某些情况下可以作为水泥浆体的润滑剂，减少水泥颗粒之间的摩擦，从而有助于改善水泥的流变性和工作性能。然而，这并不直接导致水泥快速凝固，而是改善了施工性能。

在实际的建筑施工中，如果需要加快水泥的凝固速度，通常会使用专门的促凝剂，并且会根据具体工程需求和水泥的类型来选择合适的促凝剂和添加量。同时，还需要考虑凝固速度与施工时间、环境温度、湿度等因素的平衡，以确保工程质量和安全。