扬州市无水乙醇是一种纯净的化学品，它在实验和工业中有着广泛的作用。以下是一些主要的作用：

1. 有机溶剂：无水乙醇是一种常见的有机溶剂，可以溶解多种有机物质，如油脂、蜡、树脂和某些类型的染料。在实验室中，它常用于提取和纯化生物材料，如植物色素、抗生素和酶。

2. 清洗剂：由于乙醇具有良好的溶解性和挥发性，它是一种有效的清洗剂，可以去除实验室玻璃器皿和设备上的有机污渍。

3. 消毒剂：无水乙醇具有杀菌和消毒作用，因此在医疗和实验领域中常用于消毒皮肤、医疗器械和实验表面。

4. 燃料：在工业中，无水乙醇可以作为燃料使用，例如作为汽车燃料的添加剂，可以提高汽油的辛烷值，减少环境污染。

5. 药品和化妆品成分：乙醇常用于药品和化妆品的制造，作为溶剂或防腐剂使用。

6. 科学研究：在科学研究中，无水乙醇被广泛用于各种化学反应和实验中，作为反应介质或反应物。

7. 分析化学：在分析化学中，无水乙醇用于样品前处理，如样品的提取、浓缩和净化。

8. 生物技术：在生物技术行业，无水乙醇用于基因克隆、蛋白质纯化和生物反应中。

9. 电子行业：在电子制造业，无水乙醇用于清洗电路板、去除焊剂和清洁半导体表面。

10. 食品工业：无水乙醇在食品工业中用于提取香料、色素和进行食品分析。

11. 光刻技术：在半导体光刻工艺中，无水乙醇用于清洁光刻胶和光刻掩模。

12. 摄影：在传统摄影中，无水乙醇用于冲洗和定影过程。

总之，扬州市无水乙醇作为一种纯净的化学品，在实验和工业中有着多种应用，从科学研究到实际生产，都发挥着重要的作用。