赣州市无水乙醇，指的是纯度较高的乙醇，其中水分的含量极低，通常用于化学实验和工业生产中。乙醇，又名酒精，化学式为C2H5OH，是一种常见的有机溶剂，具有广泛的用途。以下是它在实验和工业中的一些作用：

1. 有机溶剂：乙醇是一种良好的有机溶剂，可以溶解许多有机化合物，常用于萃取、洗涤和色谱分析等实验操作。

2. 消毒剂：乙醇具有杀菌消毒作用，常用作医疗和实验中的消毒剂，特别是70%~75%的乙醇溶液，因为这一浓度的乙醇可以破坏细菌的细胞膜，从而达到消毒的目的。

3. 燃料：乙醇可以作为燃料使用，尤其是作为生物燃料的一种，可以混合在汽油中作为汽车燃料，也可以用于酒精灯等小型燃烧设备。

4. 药品和化妆品成分：乙醇常用于药品和化妆品的制造中，作为溶剂或载体，有助于药物或活性成分的溶解和吸收。

5. 清洗剂：乙醇可以去除油脂和污渍，因此在实验室和工业生产中常用于清洗玻璃器皿和其他表面。

6. 实验试剂：在化学实验中，乙醇作为一种常见的化学试剂，用于各种化学反应和合成中，如作为还原剂、溶剂等。

7. 食品工业：乙醇也用于食品工业中，如作为食品添加剂、调味剂和防腐剂等。

8. 科学研究：在科学研究中，乙醇被广泛用于分析化学、生物化学、有机合成等领域。

赣州市无水乙醇由于其高纯度，特别适用于那些对水分敏感的实验和工业应用，例如在半导体制造、光学镜头清洗、液晶显示器生产等领域，无水乙醇是不可或缺的化学品。