监利市无水乙醇，也称为绝对乙醇，是指经过高度蒸馏处理后，几乎不含水的乙醇。它在实验和工业中有着广泛的作用，主要包括以下几个方面：

1. 有机合成：无水乙醇是一种重要的有机合成原料，常用于合成其他有机化合物，如乙醚、乙酸乙酯等。

2. 溶剂：由于无水乙醇具有良好的溶解性，它被广泛用作有机化合物的溶剂。在实验中，它常用于提取和分离有机物质。

3. 清洁剂：无水乙醇是一种有效的清洁剂，可以去除实验室器皿和实验设备上的有机污垢。

4. 消毒剂：由于乙醇具有杀菌作用，无水乙醇常用于实验室和医疗领域的消毒。

5. 燃料：无水乙醇可以作为燃料使用，特别是在可再生能源领域，它被用作生物燃料的一种形式。

6. 工业原料：在工业生产中，无水乙醇可以作为生产其他化学品的原料，如乙烯的合成。

7. 分析标准：在分析化学中，无水乙醇可以作为分析标准品，用于校准仪器和标准溶液的配制。

8. 药物和化妆品：无水乙醇常用于药物和化妆品的生产，作为溶剂或活性成分。

9. 科学研究：在科学研究中，无水乙醇被用作对照组或实验组，以研究其对不同反应或过程的影响。

在使用无水乙醇时，需要注意其易燃性和毒性，遵循正确的操作规程和安全措施，以确保实验和工业生产的安全。