绍兴市无水乙醇是一种纯净的化学品，它在实验和工业中有着广泛的作用。以下是一些主要的作用：

1. 有机合成中的溶剂：无水乙醇是一种常见的有机溶剂，在有机合成中常用于溶解或提取有机化合物。它的低毒性和易挥发性使得它在实验室中非常受欢迎。

2. 萃取剂：在天然产物的提取中，无水乙醇可以作为萃取剂从植物材料中提取出有价值的成分，如生物碱、酚类和苷类等。

3. 清洁剂：由于无水乙醇具有良好的溶解能力和挥发性，它被广泛用于实验室和工业中的清洁工作，特别是对于去除油脂和有机污垢非常有效。

4. 燃料：无水乙醇可以作为燃料使用，特别是在可再生能源领域，它被用作生物燃料的一种成分，与传统燃料相比，它更加环保。

5. 消毒剂：由于乙醇具有杀菌作用，无水乙醇被用作消毒剂，用于医疗和实验中的表面消毒和器械消毒。

6. 分析试剂：在分析和测试领域，无水乙醇作为分析试剂用于各种化学分析中，如色谱分析、质谱分析和光谱分析等。

7. 药物和化妆品：在制药和化妆品行业，无水乙醇被用作原料或溶剂，用于制备药物和化妆品产品。

8. 科研和教育：在科学研究和教育中，无水乙醇是常见的教学和实验试剂，用于演示化学反应和进行各种科学实验。

绍兴市无水乙醇作为一种纯净的化学品，其上述作用不仅限于绍兴市，而是在全球范围内得到广泛应用。