赣州市无水乙醇，指的是纯度较高的乙醇，其中水分含量极低，通常用于化学实验和工业生产中。乙醇，又名酒精，是一种常见的有机溶剂，具有广泛的用途。以下是它在实验和工业中的一些作用：

1. 有机溶剂：无水乙醇是一种良好的有机溶剂，可以溶解许多有机化合物，常用于萃取、洗涤和色谱分析等实验操作。

2. 分析化学：在分析化学中，无水乙醇被用作标准溶液的溶剂，用于滴定分析、光谱分析和各种化学分析方法。

3. 药品和化妆品：乙醇常用于药品和化妆品的制造，作为溶剂或防腐剂使用。

4. 燃料和能源：乙醇可以作为燃料使用，特别是在汽油中添加乙醇作为混合燃料，可以减少对化石燃料的依赖。

5. 消毒剂：由于乙醇具有杀菌作用，它被广泛用于医疗和实验室中的消毒剂。

6. 工业清洗：在工业生产中，无水乙醇常用于清洗设备和零件，特别是那些对清洁度有较高要求的场合。

7. 科学研究：在科学研究中，无水乙醇被用于各种实验中作为反应介质或提取剂。

8. 电子行业：在电子制造业中，无水乙醇常用于清洗电路板、去除焊剂和清洁电子元件。

9. 涂料和油漆：乙醇可以作为涂料和油漆的溶剂，帮助均匀分散颜料，提高涂层的附着力。

10. 食品工业：在食品工业中，乙醇有时用于食品加工和调味料的生产。

需要注意的是，尽管无水乙醇在许多领域都有应用，但它是一种易燃物质，因此在处理和使用时应遵循安全操作规程，避免火灾和爆炸的风险。此外，长期接触乙醇可能会对皮肤和呼吸系统造成刺激，因此在使用时应做好个人防护措施。