无水氯化钙（CaCl2）是一种常用的干燥剂，它在乙醇干燥中的应用有一定的限制。以下是一些可能的原因和限制：

1. 吸水能力：虽然无水氯化钙是一种强吸湿剂，但它对乙醇的吸收能力有限。在干燥过程中，无水氯化钙首先会吸收空气中的水分，然后才会开始吸收有机溶剂如乙醇。因此，对于含有大量水的乙醇溶液，无水氯化钙可以有效地除去水分，但对于高度纯化的乙醇，其干燥效果可能不明显。

2. 反应性：无水氯化钙与乙醇在一定条件下会发生化学反应，生成乙醇钙盐和氯化氢。这种反应会消耗一部分乙醇，并可能引入新的杂质。因此，使用无水氯化钙干燥乙醇时，需要控制好干燥条件，如温度和干燥时间，以减少这种副反应的发生。

3. 残留物：无水氯化钙在干燥过程中可能会在乙醇中留下一些残留物，这些残留物可能是有机钙盐或其他副产物。这些残留物可能会影响最终产品的纯度，特别是在需要高纯度乙醇的情况下。

4. 适用性：无水氯化钙更适合用于实验室规模或小规模的生产中，因为它的操作相对简单，成本较低。然而，在大规模工业生产中，可能需要更高效的干燥方法，如使用分子筛、干燥剂床或真空蒸馏等。

5. 环境影响：无水氯化钙的使用会产生氯化氢气体，这是一种腐蚀性气体，对环境和人体健康都有不利影响。因此，在使用无水氯化钙干燥乙醇时，需要考虑废气的处理和排放问题。

总结来说，无水氯化钙可以用于乙醇的干燥，但它的应用受到其吸水能力、与乙醇的反应性、残留物形成以及环境影响的限制。在实际应用中，需要根据具体的需求和条件来选择合适的干燥剂和方法。