嘉兴市氯化钙（Calcium Chloride）和无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）都是钙和氯的化合物，但它们的性质和用途有一些区别。

1. 性质区别：
- 氯化钙（Calcium Chloride）：通常是指六水合氯化钙，化学式为CaCl2·6H2O。它是一种白色或灰白色的结晶固体，易溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分而潮解。
- 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：是指没有结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。它是一种白色或灰白色的粉末或颗粒，不溶于水，具有很强的吸湿性，能够吸收空气中的水分形成水合物。

2. 用途区别：
- 氯化钙（Calcium Chloride）：由于其吸湿性和溶解性，常用于食品添加剂（如增味剂、防腐剂）、道路融雪剂、混凝土添加剂（加速凝固）、防冻剂、土壤稳定剂、饲料添加剂等。
- 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：由于其不溶于水和很强的吸湿性，常用于干燥剂、脱水剂、道路标线涂料、石油钻井泥浆添加剂、化工原料等。

总结来说，氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于含水量和溶解性，这导致了它们在不同领域的应用有所不同。嘉兴市作为中国浙江省的一个城市，可能涉及上述两种氯化钙的生产、销售和应用。