沈阳市氯化钙与无水氯化钙在化学组成上都是钙离子（Ca2+）与氯离子（Cl-）的化合物，但它们的性质和用途有所区别。

1. 性质区别：
- 氯化钙（化学式：CaCl2）是一种离子化合物，通常为白色固体，易溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分而潮解。
- 无水氯化钙（化学式：CaCl2）是指不含结晶水的氯化钙，它在自然界中以矿物形式存在，也称为“石盐”或“岩盐”。无水氯化钙不具有吸湿性，不易溶于水，但在高温下会分解产生氯化氢气体（HCl）和氧化钙（CaO）。

2. 用途区别：
- 氯化钙由于其吸湿性，常用于干燥剂，也用于食品添加剂、制冷剂、医药和化工行业。在农业中，氯化钙可用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量。
- 无水氯化钙由于其不易溶于水的特性，常用于道路除冰剂，以防止道路结冰。此外，它也用于金属加工中的切削液，以及作为脱水剂和电解液添加剂。

总结来说，沈阳市氯化钙与无水氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质，这些性质决定了它们在不同领域的应用。