合肥市氯化钙（Calcium chloride）和无水氯化钙（Anhydrous calcium chloride）都是氯化钙的不同形态，它们在性质和用途上存在一些区别。

1. 性质区别：
- 氯化钙：通常为白色或灰白色颗粒，吸湿性强，易溶于水，形成水合物形式，如CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）或CaCl2·6H2O（六水合氯化钙）。在空气中易潮解，因此通常作为吸湿剂使用。
- 无水氯化钙：外观为白色或灰白色粉末，无吸湿性，不易溶于水，化学性质稳定。由于不含结晶水，它是一种干燥的氯化钙形式。

2. 用途区别：
- 氯化钙：由于其吸湿性，常用于道路除冰、食品添加剂（如面包和糕点制作）、饲料添加剂、医药（如钙剂）、石油钻井液的添加剂等。
- 无水氯化钙：由于其干燥和不吸湿的特性，常用于干燥剂、脱水剂、融雪剂、冷冻剂、工业盐等。在化工行业中，它也被用作合成其他化学品的原料。

总结来说，氯化钙因其吸湿性而具有更多的应用，而无水氯化钙则因其干燥和不吸湿的特性而适用于不同的工业和日常用途。具体选择哪种形式的氯化钙取决于具体的应用需求。