成都市氯化钙与无水氯化钙在性质和用途上存在以下区别：

1. 性质区别：
- 氯化钙（Calcium Chloride，CaCl2）：是一种常见的盐，室温下为白色固体，易溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分而潮解。氯化钙在水中电离出钙离子和氯离子，因此它是一种强电解质。
- 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride，CaCl2）：是指不含结晶水的氯化钙，通常以白色粉末或颗粒形式存在。无水氯化钙不具有吸湿性，因为它已经失去了所有的结晶水。

2. 用途区别：
- 氯化钙：由于其吸湿性，氯化钙常用于防止物品受潮和作为干燥剂。此外，它还用于食品工业作为添加剂，在医学上作为钙剂，以及作为工业上的冷冻防止剂和融雪剂。
- 无水氯化钙：由于不具有吸湿性，无水氯化钙通常用于需要保持干燥的场合，如化学分析中的基准试剂，以及一些需要保持干燥的工业过程。无水氯化钙也常用于脱水剂，以除去某些气体或液体中的水分。

总结来说，氯化钙因为有吸湿性，适合用于需要吸收空气中水分的情况；而无水氯化钙由于不吸湿，适合用于需要保持干燥的环境中。在选择使用哪种类型的氯化钙时，应根据具体的应用场景和需求来决定。