惠州市氯化钙（Calcium Chloride）和无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）都是氯化钙的不同形态，它们在性质和用途上存在一些区别。

1. 性质区别：
- 惠州市氯化钙通常是指含有一定量水的氯化钙，其化学式为 CaCl2·xH2O，其中 x 代表结晶水的数量。不同批次的惠州市氯化钙可能含有不同数量的结晶水，这会影响它的物理性质，如溶解度、密度和吸湿性。
- 无水氯化钙是指完全脱水的氯化钙，其化学式为 CaCl2，它是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。

2. 用途区别：
- 惠州市氯化钙由于含有结晶水，它在水处理、食品添加剂、医药和化工等领域中有着广泛的应用。例如，在食品工业中，它可以用作防腐剂和稳定剂；在医药领域，它可以用作抗过敏药物的成分；在化工行业，它可以用作催化剂和合成其他化学物质的原料。
- 无水氯化钙由于其吸湿性，常用于干燥剂、脱水剂和防潮剂。它也广泛应用于冬季道路除冰、混凝土外加剂、石油钻井液添加剂以及造纸和纺织工业中。

总结来说，惠州市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质，这些差异导致了它们在不同行业中的应用有所不同。