氯化钙（Calcium Chloride，化学式：CaCl2）是一种常见的盐类，它可以根据其含水量分为两种主要形式：无水氯化钙和氯化钙水合物。以下是这两种形式的性质和用途的区别：

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
- 性质：无水氯化钙是一种白色固体，具有吸湿性，易溶于水。它在常温下稳定，但在高温下会分解成氧化钙和氯气。
- 用途：
- 用于食品工业，作为食品添加剂，如在冰淇淋中作为稳定剂。
- 用于道路施工，作为除冰剂，防止道路结冰。
- 用于石油工业，作为钻井液的添加剂，以提高钻井效率。
- 用于农业，作为土壤调节剂，增加土壤的钙含量。
- 用于化工行业，作为生产其他化学品的原料，如漂白剂和塑料。

2. 氯化钙水合物（Hydrated Calcium Chloride）：
- 性质：氯化钙水合物有不同的含水量，最常见的是二水合物（CaCl2·2H2O）和五水合物（CaCl2·5H2O）。它们都是白色固体，易溶于水，具有较高的溶解度。
- 用途：
- 用于食品工业，作为食品添加剂，如在饮料中作为调味剂。
- 用于医药行业，作为某些药物的成分或赋形剂。
- 用于化工行业，作为生产其他化学品的原料，如合成纤维和染料。
- 用于建筑行业，作为混凝土的硬化剂，可以提高混凝土的强度和耐久性。
- 用于消防行业，作为泡沫灭火剂中的成分。

总结来说，无水氯化钙和氯化钙水合物的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质。无水氯化钙通常用于需要高吸湿性和防冻性能的场合，而氯化钙水合物则因其溶解性和其他特定的化学性质而用于食品、医药、化工和建筑等行业。