仙桃市氯化钙（Calcium Chloride）和无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）都是钙盐和氯盐，它们在化学组成上都是钙和氯的化合物，但在性质和用途上存在一些区别。

1. 性质区别：
- 仙桃市氯化钙：通常是指含有2个结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2·2H2O。它是一种白色或灰白色的晶体，易溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分而潮解。仙桃市氯化钙在常温下稳定，但在加热时，它会失去结晶水变成无水氯化钙。
- 无水氯化钙：化学式为CaCl2，它是仙桃市氯化钙失去结晶水后的产物，外观为白色或灰白色粉末或颗粒。无水氯化钙不溶于水，但在高温下可以与水反应生成仙桃市氯化钙。

2. 用途区别：
- 仙桃市氯化钙：由于其吸湿性，仙桃市氯化钙常用于干燥剂、脱水剂和食品添加剂。在农业中，它也被用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量。此外，仙桃市氯化钙还用于制冷剂、混凝土外加剂和石油钻井泥浆的添加剂。
- 无水氯化钙：由于不溶于水，无水氯化钙常用于道路融雪剂、防冻剂和除冰剂。它也用于食品工业中作为调味剂和防腐剂，以及化工生产中的催化剂和反应介质。在医药领域，无水氯化钙可以用作钙质补充剂。

总结来说，仙桃市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质，这导致了它们在不同领域的应用有所区别。