洪湖市氯化钙（Feng Lake Calcium Chloride）和无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）是两种不同的钙盐，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 性质区别：
- 洪湖市氯化钙：通常是指从洪湖地区开采并加工的氯化钙产品，其化学式为CaCl2·2H2O，是氯化钙的二水合物形式。它是一种白色或灰白色的结晶性固体，易溶于水，具有吸湿性。
- 无水氯化钙：化学式为CaCl2，是一种无水盐，呈白色或灰白色粉末或颗粒状。无水氯化钙具有吸湿性，能吸收空气中的水分，潮解后变为氯化钙的水合物。

2. 用途区别：
- 洪湖市氯化钙：由于其含有两个结晶水分子，它在某些需要特定湿度控制的应用中非常有用，例如在食品工业中作为防腐剂和稳定剂，以及用于道路融雪和混凝土凝固加速剂等。
- 无水氯化钙：由于其无水特性，它常用于干燥剂、脱水剂和道路融雪剂，以及作为工业冷却剂和防冻剂。在化工行业中，无水氯化钙也被用作合成其他化学品的原料。

总结来说，洪湖市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于它们的化学组成和含水量，这导致了它们在不同领域的应用有所不同。洪湖市氯化钙因其含有的结晶水而具有特定的应用，而无水氯化钙则因其吸湿性和融雪特性而被广泛使用。