老河口市氯化钙和无水氯化钙都是氯化钙的不同形式，它们在性质和用途上存在一些区别。

1. 性质区别：
- 老河口市氯化钙：通常指的是含有一定量水的氯化钙，即氯化钙的结晶水合物。例如，CaCl2·2H2O 或 CaCl2·6H2O。这种形式的氯化钙在自然界中以矿物形式存在，也称为“水合氯化钙”。
- 无水氯化钙：顾名思义，它是指不含水的氯化钙，化学式为 CaCl2。无水氯化钙是一种白色固体，易吸水潮解。

2. 用途区别：
- 老河口市氯化钙：由于含有结晶水，它在某些应用中可能更为方便或有效。例如，在食品工业中，它可以作为食品添加剂，用于保存和调味。在农业中，它可以作为土壤改良剂，提高土壤的盐碱度。此外，它还用于制备其他化学品和作为脱水剂。
- 无水氯化钙：由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，特别是在气体干燥和保存方面。在工业上，它用于金属冶炼、化学合成和作为盐析剂。在冬季，无水氯化钙还可以作为融雪剂，因为它能降低水的凝固点，从而防止道路结冰。

总结来说，老河口市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于含水量，这导致了它们在性质和用途上的差异。具体选择使用哪一种形式的氯化钙，取决于具体的应用需求。