咸宁市的氯化钙和无水氯化钙在化学成分上都是氯化钙（CaCl2），它们的主要区别在于水分含量。

1. 性质区别：
- 氯化钙：通常是指含有一定量水分的氯化钙，根据含水量的不同，可以分为不同等级，如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）、一水合氯化钙（CaCl2·H2O）等。这种形式的氯化钙通常呈白色或灰白色粉末或颗粒，具有吸湿性，容易与空气中的水分反应。
- 无水氯化钙：顾名思义，它是指完全不含水分的氯化钙。无水氯化钙也是白色或灰白色粉末，但它不具有吸湿性，因为它的结构中没有可结合的水分子。

2. 用途区别：
- 氯化钙：由于其吸湿性，氯化钙常用于路基和土壤的稳定剂，以防止水分蒸发和土壤侵蚀。此外，它还用于混凝土的防冻剂、石油钻井中的泥浆添加剂、食品工业中的添加剂（如作为钙质强化剂）等。
- 无水氯化钙：无水氯化钙由于不吸湿，常用于干燥剂、脱水剂和防潮剂。它也用于化学工业中作为盐析剂，用于蛋白质的分离和纯化。在制冷系统中，无水氯化钙可以用作冷冻剂，因为它具有较低的凝固点。

总结来说，氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于水分含量，这导致了它们在性质和用途上的差异。在实际应用中，根据所需的功能和环境条件，选择合适的氯化钙形式是非常重要的。