硝酸生产厂家在茂名市保护环境中扮演着重要角色，他们有责任采取措施来减少对环境的影响，并确保其生产过程符合环境保护的要求。以下是一些关键的责任：

1. 遵守环境法规：硝酸生产厂家应遵守当地和国家的环境法规，包括排放标准、废物处理和环境影响评估等。他们应该确保自己的生产活动不违反任何环境法律和规定。

2. 减少污染排放：厂家应采取措施减少废气、废水和固体废物的排放。这可以通过采用先进的工艺技术、安装高效的污染控制设备以及优化生产流程来实现。

3. 资源节约：厂家应致力于节约资源和能源，减少不必要的浪费。这包括水的循环利用、能源的效率提升以及原材料的使用优化。

4. 环境影响评估：在新建或扩建生产设施之前，厂家应该进行环境影响评估，以预测和减轻对环境的潜在影响。

5. 信息公开：厂家应透明地向公众提供有关其环境表现的信息，包括排放数据、采取的环保措施以及环境绩效指标等。

6. 参与社区：厂家应与当地社区建立良好的关系，并参与社区的环境保护活动，如开展环境教育、支持环保项目等。

7. 持续改进：厂家应持续寻找改进其环境绩效的机会，通过技术创新、管理优化和最佳实践的采纳来不断提升其环境表现。

8. 应急准备：厂家应制定环境事故应急预案，确保在发生意外事件时能够迅速响应，并采取措施减少对环境的损害。

通过履行这些责任，硝酸生产厂家可以在茂名市的环境保护工作中发挥积极作用，同时也可以提高自身的竞争力和可持续发展能力。