佛山市作为中国广东省的一个重要城市，面临着日益严峻的环境保护挑战。其中，硝酸生产厂家作为工业企业，承担着重要的环境保护责任。以下是一些建议，以帮助硝酸生产厂家履行其环境保护责任：

1. 遵守环保法规：硝酸生产厂家应严格遵守国家和地方的相关环保法规，确保生产过程中的排放物符合规定的标准。这包括对废气、废水和固体废物的处理和排放进行严格控制。

2. 采用环保技术：厂家应积极采用先进的环保技术，如脱硝、脱硫、除尘等设备，以减少对大气环境的污染。同时，应采用节能减排技术，降低能源消耗和碳排放。

3. 加强污染治理：厂家应加大对污染治理的投入，确保生产过程中产生的污染物得到有效处理。例如，对废水进行处理后达标排放，对废气进行净化处理后排放，以及对固体废物进行安全处置。

4. 实施清洁生产：厂家应推行清洁生产理念，从源头减少污染物的产生。通过优化生产工艺、采用清洁能源、减少原材料消耗等措施，降低对环境的影响。

5. 加强环境监测：厂家应建立健全环境监测体系，对生产过程中的各项污染物进行实时监测，确保排放符合标准。同时，应定期委托第三方机构进行环境影响评估，及时发现和解决潜在的环境问题。

6. 信息公开透明：厂家应主动公开其环保措施和排放数据，接受社会监督。通过透明化的环境信息披露，提高企业的环保信誉和社会责任。

7. 参与社区合作：厂家应与当地社区建立良好的沟通和合作关系，积极参与社区的环境保护活动，共同维护良好的生态环境。

8. 员工培训和教育：厂家应定期对员工进行环保培训，提高员工的环保意识和责任感，确保员工在生产过程中遵守环保规定。

通过上述措施，硝酸生产厂家可以在保证自身发展的同时，为佛山市的环境保护做出积极贡献。