安陆市作为一个具体的地点，可能位于中国湖北省。如果安陆市确实存在硝酸生产厂家，这些厂家在保护环境方面承担着重要的责任。以下是一些他们应该采取的措施：

1. 遵守环保法规：硝酸生产厂家应该遵守国家和地方的环境保护法规，确保在生产过程中不违反相关法律法规。

2. 减少污染排放：厂家应采取措施减少污染物的排放，包括氮氧化物、二氧化硫、粉尘等。可以采用先进的工艺技术和设备，如脱硝、脱硫、除尘等装置，来降低污染物的排放量。

3. 节约资源：厂家应该在生产过程中节约水资源和其他资源，减少浪费。可以通过循环利用、水资源回收等方式来减少对环境的影响。

4. 废物处理：对生产过程中产生的废物，如废气、废水、废渣等，应该进行妥善处理，确保不对外部环境造成污染。

5. 环境监测：厂家应该定期对周围环境进行监测，确保不超出环境质量标准。同时，也应该对外公布环境监测数据，接受社会监督。

6. 公众参与：与当地社区和居民进行沟通和交流，让他们了解厂家的环保措施和进展，同时也可以听取他们的意见和建议，共同维护良好的环境。

7. 环境影响评估：在新建、改建或扩建项目时，应该进行环境影响评估，预测可能对环境产生的影响，并采取相应的预防措施。

8. 应急准备：制定环境应急预案，以应对可能发生的环境突发事件，如泄漏事故等，确保能够迅速响应和处理，减少对环境的损害。

总之，硝酸生产厂家在安陆市保护环境中扮演着重要角色，他们应该积极采取措施，减少对环境的影响，确保生产活动与环境保护相协调。