榆林市作为中国陕西省的一个重要的能源和工业基地，面临着环境保护的挑战。其中，硝酸生产厂家在环境保护中扮演着重要角色，他们需要承担以下责任：

1. 遵守环保法规：硝酸生产厂家应严格遵守国家和地方环境保护法律法规，确保其生产活动符合相关标准和规定。

2. 减少污染排放：厂家应采取有效措施减少污染物的排放，包括废气、废水和固体废弃物等。这可以通过采用先进的工艺技术、安装污染治理设施和优化生产流程来实现。

3. 提高能源效率：厂家应致力于提高能源利用效率，降低能耗，减少温室气体排放。这可以通过更新设备、优化生产工艺和实施节能措施来实现。

4. 资源循环利用：厂家应推动资源循环利用，减少对不可再生资源的需求。例如，通过回收利用副产品和废物，实现资源的再利用。

5. 环境影响评估：在新建、改建或扩建项目时，厂家应进行环境影响评估，预测和评估项目可能对环境产生的影响，并采取相应的预防措施。

6. 信息公开和透明度：厂家应主动公开其环境表现和污染排放数据，接受公众监督，提高透明度。

7. 员工培训：厂家应定期对员工进行环境保护培训，提高员工的环保意识和能力。

8. 参与社区环保：厂家应与当地社区合作，参与环境保护活动，如植树造林、环境监测等，共同维护当地的生态环境。

9. 应急准备和响应：厂家应制定环境应急预案，准备应对突发环境事件，并迅速响应和处理，以减少对环境的损害。

10. 技术创新：厂家应不断推动技术创新，研发和采用更加环保的生产技术，以减少对环境的影响。

通过上述措施，硝酸生产厂家可以在榆林市的经济发展和环境保护中发挥积极作用，实现经济效益和环境效益的双赢。