常州市保护环境是当地政府和所有企业共同的责任，包括硝酸生产厂家。硝酸生产厂家在保护环境方面承担着以下责任：

1. 遵守环保法律法规：硝酸生产厂家应遵守国家和地方的相关环保法律法规，确保其生产活动符合环保标准和规定。

2. 实施污染控制措施：厂家应采取有效措施控制污染物的排放，如采用先进的污染治理技术，对废气、废水和固体废物进行处理，确保排放符合国家标准。

3. 减少资源消耗：厂家应通过改进生产工艺、设备和技术，提高资源利用效率，减少能源和原材料的消耗，降低生产过程中的资源消耗和环境影响。

4. 加强环境管理：厂家应建立完善的环境管理体系，包括环境影响评估、环境监测、环境风险管理等，确保生产活动对环境的影响最小化。

5. 信息公开和透明度：厂家应主动公开其环保措施、排放数据和环境绩效等信息，接受社会监督，提高透明度。

6. 参与环保合作：厂家应与政府、科研机构、其他企业等合作，共同推动环境保护技术的研发和应用，参与环保公益活动，为常州市的环保事业做出贡献。

7. 持续改进：厂家应不断寻求改进的机会，通过技术创新、管理优化等方式，持续降低生产对环境的影响，实现可持续发展。

总之，硝酸生产厂家在常州市保护环境中扮演着重要角色，应承担起相应的责任，确保其生产活动对环境的影响最小化，并为常州市的生态环境保护做出积极贡献。