六安市保护环境是当地政府和所有企业共同的责任，包括硝酸生产厂家。硝酸生产厂家在保护环境方面承担着重要的责任，这些责任包括：

1. 遵守环保法规：硝酸生产厂家应该遵守国家和地方的相关环保法规，确保生产过程符合环保标准。

2. 减少污染排放：厂家应采取措施减少污染物的排放，如通过采用先进的工艺技术、安装高效的污染治理设施等，以降低对大气、水体和土壤的污染。

3. 资源循环利用：硝酸生产过程中产生的副产品和废弃物应尽可能地循环利用，减少资源浪费和环境负担。

4. 环境影响评估：在新建、改建或扩建项目时，厂家应进行环境影响评估，预测和减轻项目可能对环境造成的影响。

5. 信息公开透明：厂家应主动向公众和相关部门公开其环保措施、排放数据等信息，接受社会监督。

6. 参与环保合作：与政府、科研机构、其他企业等合作，共同推动环保技术的研发和应用，分享经验，共同为六安市的环保事业出力。

7. 员工培训：对员工进行环保意识的培训，确保员工了解并遵守环保操作规范。

8. 应急准备：制定环境突发事件应急预案，确保在发生环境事故时能够迅速响应，减少损害。

9. 持续改进：不断寻求改进的机会，通过技术创新和管理优化，持续降低对环境的影响。

10. 社会责任：作为企业公民，硝酸生产厂家应该承担起保护环境的社会责任，积极参与当地的环保活动，为建设一个更美好的六安贡献力量。

总之，硝酸生产厂家在六安市保护环境中扮演着重要角色，需要通过多方面的努力来实现经济与环境的可持续发展。