眉山市保护环境是当地政府、企业和公众共同的责任，而硝酸生产厂家作为企业，其在环境保护方面承担着重要的责任。以下是一些具体的措施和责任，硝酸生产厂家可以采取来帮助保护眉山市的环境：

1. 遵守环保法律法规：硝酸生产厂家应严格遵守国家和地方的环境保护法律法规，确保其生产活动符合相关标准和规定。

2. 实施清洁生产：厂家应采用先进的清洁生产技术，减少污染物的产生和排放。例如，通过优化生产工艺、采用节能减排技术等手段，降低能源消耗和污染物的排放量。

3. 控制污染源：厂家应对生产过程中的污染源进行严格控制，采取有效的污染防治措施。例如，对废气进行处理，确保排放符合国家标准；对废水进行处理，避免对水体造成污染；对固体废物进行妥善处理，避免对土壤和环境造成污染。

4. 实施环境监测：厂家应定期对生产过程中的污染物排放进行监测，确保排放符合标准。同时，应对周边环境进行监测，及时了解环境质量状况，采取必要的措施保护环境。

5. 信息公开透明：厂家应主动公开其环境影响评价报告、污染物排放数据等信息，接受公众的监督。同时，应与当地社区和居民进行沟通，听取他们的意见和建议，共同维护环境质量。

6. 参与环境保护活动：厂家可以积极参与当地的环保活动，如植树造林、环境教育等，为眉山市的生态环境保护做出贡献。

7. 社会责任：作为企业，硝酸生产厂家应承担起一定的社会责任，将环境保护纳入其企业社会责任报告中，向公众展示其在环境保护方面的努力和成果。

总之，眉山市保护环境需要全社会的共同努力，而硝酸生产厂家作为企业，应当承担起相应的责任，通过采取有效的环境保护措施，为眉山市的可持续发展做出贡献。