乐山市保护环境是全社会的共同责任，而硝酸生产厂家作为工业企业，更是承担着重要的环境保护责任。以下是一些具体的措施，硝酸生产厂家可以采取以减少对环境的影响：

1. 遵守环保法规：硝酸生产厂家应严格遵守国家和地方的环境保护法律法规，确保生产过程中的排放物符合规定的标准。

2. 减少污染排放：通过采用先进的工艺技术和设备，提高能源利用效率，减少废气的排放。例如，采用封闭式循环系统，减少硝酸泄漏和排放。

3. 废水处理：对生产过程中产生的废水进行处理，确保达到排放标准后再排放。可以采用沉淀、过滤、中和等方法，去除废水中的有害物质。

4. 固体废物管理：对产生的固体废物进行分类、收集和处理，避免对土壤和水源造成污染。可以采用填埋、焚烧或回收利用等方式处理固体废物。

5. 环境监测：定期对厂区周边的环境进行监测，包括大气、水和土壤的质量监测，及时发现和处理潜在的环境问题。

6. 公众参与和透明度：与周边社区进行沟通和交流，向公众开放环境信息，包括排放数据、监测结果等，增加透明度并获得公众的理解和支持。

7. 教育和培训：对员工进行环境保护的培训，提高他们的环保意识，确保他们在工作中采取环保措施。

8. 技术创新：投入资源进行技术创新，开发和采用更加环保的生产工艺和设备，减少对环境的影响。

9. 参与环保项目：积极参与当地的环保项目，如植树造林、节能减排等，为乐山市的环境保护做出贡献。

10. 建立应急预案：制定环境应急预案，应对可能发生的环境突发事件，减少对环境的损害。

通过上述措施，硝酸生产厂家可以有效减少对环境的影响，实现可持续发展，同时也为乐山市的生态环境保护做出积极的贡献。