在金属加工行业中，硝酸是一种非常重要的化学品，尤其是在不锈钢和其他耐腐蚀金属的加工中。以下是硝酸在金属加工中的几个关键应用：

1. 化学抛光：硝酸常用于不锈钢和其他金属的化学抛光。通过将金属表面暴露在硝酸溶液中，可以去除表面的氧化物和杂质，从而提高金属的光泽和表面质量。

2. 清洗和去污：硝酸具有很强的氧化性，可以有效地去除金属表面的油脂、蜡和其他有机物。这使得硝酸成为清洗金属零件和表面处理的一种常用化学品。

3. 蚀刻和刻字：硝酸可以用来蚀刻金属表面，形成图案或文字。通过控制硝酸的浓度、温度和浸泡时间，可以在金属表面上创建出所需的图案。

4. 氧化着色：某些金属（如铝）在硝酸中处理后会发生氧化，形成一层致密的氧化膜，从而产生各种颜色。这种技术常用于铝制品的表面着色处理。

5. 金属去除：在高浓度下，硝酸可以溶解某些金属，如铁和铜。这使得硝酸成为一种有效的金属去除剂，用于去除不需要的金属层或进行金属表面预处理。

6. 防锈和保护：硝酸处理过的金属表面会形成一层氧化膜，这层膜可以防止金属进一步氧化和生锈。

然而，使用硝酸也存在一些风险和注意事项。硝酸是一种强酸，具有腐蚀性和毒性，使用时应穿戴适当的防护装备。此外，硝酸处理过程中会产生氮氧化物等有害气体，需要良好的通风条件。因此，在使用硝酸进行金属加工时，必须严格遵守安全操作规程和环境保护法规。