江门市硝酸是一种重要的化学品，尤其在金属加工行业中扮演着关键角色。硝酸是一种强酸，具有很高的氧化性，因此在金属加工中常用于金属的清洗、除锈、蚀刻和氧化处理等工艺。

1. 金属清洗：硝酸可以有效地去除金属表面的油脂、润滑剂、指纹和其他有机物残留。这使得金属在进一步加工前达到必要的清洁度。

2. 除锈：硝酸能够溶解金属表面的铁锈（氧化铁），从而去除金属表面的锈迹。这使得金属表面更加光洁，便于后续的加工和提高产品的表面质量。

3. 蚀刻：在金属加工中，硝酸常用于蚀刻工艺，即在金属表面上刻出特定的图案或形状。硝酸的选择性腐蚀特性可以用来去除不需要的材料，同时保留设计所需的图案。

4. 氧化处理：硝酸还能用于金属的氧化处理，如形成氮化钛（TiN）涂层。这种涂层可以提高金属的耐磨性、耐腐蚀性和导热性，广泛应用于工具和模具制造。

江门市作为中国广东省的一个城市，可能拥有一些生产硝酸的化工企业和使用硝酸进行金属加工的制造业企业。然而，具体的行业信息和企业名单可能会随着时间变化，因此建议直接查询最新的当地工业目录或相关企业的官方网站以获取最准确的信息。