九江市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。它是一种白色或灰白色的粉末或颗粒，具有吸湿性，易溶于水。无水氯化钙通常用于以下领域：
- 融雪剂：由于其吸湿性和融冰效果，无水氯化钙常用于冬季道路融雪。
- 工业脱水剂：在工业上，无水氯化钙可以用作干燥剂或脱水剂，吸收空气中的水分。
- 混凝土添加剂：无水氯化钙可以作为混凝土的防冻剂和早强剂，加快混凝土的硬化过程。
- 食品添加剂：在食品工业中，无水氯化钙有时用作食品添加剂，如在腌制食品中作为盐分替代品。

2. 水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，常见的结晶水合物形式有CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）和CaCl2·6H2O（六水合氯化钙）。水合氯化钙也呈白色或灰白色，具有吸湿性，易溶于水。水合氯化钙的应用领域包括：
- 冷冻保护剂：在生物技术中，六水合氯化钙（CaCl2·6H2O）常用作冷冻保护剂，保护细胞和组织在低温冷冻过程中免受损伤。
- 食品添加剂：水合氯化钙在食品工业中也有应用，如作为调味剂、防腐剂或稳定剂。
- 化工原料：在化工生产中，水合氯化钙可以作为合成其他化学物质的原料。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量，这影响了它们的物理性质和应用范围。无水氯化钙通常用于需要高纯度、无水环境的工业领域，而水合氯化钙则可能在需要特定结晶水合物形态的领域中找到应用。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形态。