襄阳市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水状态和应用领域上。

1. 无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。它是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分并潮解。无水氯化钙在常温下较为稳定，不易溶于水，但在高温下可以与水反应生成水合氯化钙。

无水氯化钙的主要应用包括：
- 道路融雪剂：由于其吸湿性和融雪效果，常用于冬季道路除冰。
- 干燥剂：作为干燥剂使用，可以吸收空气中的水分，保持物品干燥。
- 工业原料：用于生产其他氯化钙盐、漂白剂和其他化学制品。

2. 水合氯化钙（Hydrocalcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，通常含有2个结晶水，化学式为CaCl2·2H2O。它是一种白色晶体，易溶于水，具有较高的溶解度。水合氯化钙在常温下稳定，但在加热时，它会失去结晶水变成无水氯化钙。

水合氯化钙的主要应用包括：
- 食品添加剂：作为食品添加剂使用，如在食品加工中作为稳定剂或螯合剂。
- 饲料添加剂：作为饲料添加剂，以提高饲料的营养价值。
- 医药领域：在医药领域中，水合氯化钙可以用作药物的成分或辅料。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水状态和应用领域。无水氯化钙通常用于工业和道路融雪，而水合氯化钙则更多应用于食品、饲料和医药领域。在实际应用中，根据具体需求选择合适的氯化钙形态。