秦皇岛市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水状态上。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙（CaCl2）是一种白色固体，无水分子结合。它是一种常见的盐，易溶于水，常用于道路融雪、食品添加剂、工业原料等。无水氯化钙在室温下为固体，不具有吸湿性，因此它在干燥的环境中可以保持稳定的形态。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指氯化钙与水分子结合形成的晶体，常见的如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和一水合氯化钙（CaCl2·H2O）。水合氯化钙在自然界中以矿物的形式存在，也称为“石盐”或“岩盐”。水合氯化钙在室温下为固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，因此在空气中放置一段时间后，无水氯化钙可能会吸收水分而变成水合氯化钙。

总结来说，无水氯化钙不含有水分，而水合氯化钙含有水分。这种差异导致了它们在物理性质和化学性质上的一些区别，例如吸湿性、溶解性等。在实际应用中，根据需要，可能会选择使用无水氯化钙或水合氯化钙。例如，在需要保持干燥的场合，会选择无水氯化钙；而在需要利用其吸湿性的场合，则会选择水合氯化钙。