仙桃市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的差异主要体现在含水状态上。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙（Calcium Chloride），化学式为 CaCl2，是一种白色固体，无水状态下呈吸湿性，易溶于水，常用于融雪剂、干燥剂、混凝土添加剂等。在无水状态下，氯化钙是一种强酸盐，具有较高的溶解度和离子导电性。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指氯化钙与水分子结合形成的晶体，常见的多水合氯化钙有 CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）和 CaCl2·6H2O（六水合氯化钙）。水合氯化钙在自然界中以石盐的形式存在，也称为“盐”。在农业中，水合氯化钙常被用作土壤改良剂，以提供钙和氯两种植物必需的营养元素。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分子的存在与否：
- 无水氯化钙不含结晶水，呈干燥状态，具有较高的吸湿性和溶解性。
- 水合氯化钙含有一定数量的结晶水，呈水合状态，具有较低的吸湿性和溶解性。

在应用上，无水氯化钙因其吸湿性和融雪特性，常用于冬季道路除雪；而水合氯化钙则因其含有的钙和氯，常用于农业和园艺领域。在实际使用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形式。