天门市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride，CaCl2）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，它是白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。无水氯化钙在常温下不溶于水，但在高温下可溶于水形成溶液。无水氯化钙主要用于以下领域：
- 道路融雪剂：由于其强烈的吸湿性，无水氯化钙可以降低冰雪的熔点，加速冰雪融化，常用于高速公路和城市道路的融雪。
- 干燥剂：无水氯化钙可用作干燥剂，吸收空气中的水分，保持环境干燥。
- 工业添加剂：在某些工业生产过程中，无水氯化钙可以作为添加剂使用，例如在造纸和纺织工业中。

2. 水合氯化钙（Hydrocalcium Chloride，CaCl2·2H2O）：
水合氯化钙是指含有两个结晶水的氯化钙，它的化学式为 CaCl2·2H2O，是一种白色或灰白色的晶体。水合氯化钙在水中的溶解度比无水氯化钙高，易溶于水形成溶液。水合氯化钙在以下领域有应用：
- 混凝土凝固加速剂：水合氯化钙可以加速混凝土的凝固过程，常用于建筑施工中。
- 防冻剂：在寒冷地区，水合氯化钙可以添加到混凝土中作为防冻剂，防止混凝土在低温下冻结。
- 食品添加剂：在食品工业中，水合氯化钙有时用作食品添加剂，如在某些饮料和糖果中作为稳定剂使用。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和应用领域。无水氯化钙主要用于融雪、干燥剂和工业添加剂，而水合氯化钙则常用于混凝土加速凝固、防冻剂和食品添加剂等领域。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体应用需求来决定。