利川市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水状态上。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙（Calcium Chloride），化学式为CaCl2，是一种白色固体，无水状态。它是一种常见的无机盐，易溶于水，常用于道路融雪、食品添加剂、工业原料等。无水氯化钙在空气中容易吸湿，形成含水氯化钙。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指含水的氯化钙，通常以二水合物（CaCl2·2H2O）的形式存在，也称为二水氯化钙。它是一种白色晶体，通常用于农业作为土壤改良剂，以及作为某些工业过程的原料。水合氯化钙在自然界中以矿物形式存在，也被称为“芒硝”或“石盐”。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分含量：
- 无水氯化钙是干燥的固体，不含结晶水；
- 水合氯化钙含有一定量的结晶水，通常以二水合物的形式存在。

在应用上，无水氯化钙由于其吸湿性，常用作干燥剂，而水合氯化钙则因其溶解性，常用作融雪剂和土壤改良剂。在实际使用中，需要根据具体需求选择合适的氯化钙形态。