宜都市无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）和水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水状态和应用领域上。

1. 含水状态：
- 无水氯化钙：是指不含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。它是一种白色固体，易吸湿，具有很强的吸湿性，能够吸收空气中的水分并形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：是指含有结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2·nH2O，其中n可以是1、2、4或6，分别对应不同含水量的水合氯化钙。例如，CaCl2·6H2O是一种常见的六水合氯化钙。

2. 应用领域：
- 无水氯化钙：由于其吸湿性，无水氯化钙常用于干燥剂、脱水剂和道路除冰剂。在工业上，它也用作冷冻剂、融雪剂和混凝土防冻剂。
- 水合氯化钙：水合氯化钙根据其含水量不同，应用也不同。例如，六水合氯化钙（CaCl2·6H2O）是一种常见的食品添加剂和营养剂，用于补充钙和氯。在工业上，水合氯化钙也用于电解食盐水生产氯气和烧碱的工艺中。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水状态和应用领域的不同。无水氯化钙通常用于干燥和融雪等吸湿性应用，而水合氯化钙则根据其含水量不同，用于食品添加剂、营养剂和某些工业过程。