东营市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的差异主要体现在含水状态上。

1. 无水氯化钙：
无水氯化钙（CaCl2）是一种白色固体，不含有结晶水。它是一种常见的盐类，具有很高的溶解度，易溶于水，常用于道路融雪剂、干燥剂、防潮剂、冷冻剂和一些工业过程中。无水氯化钙在室温下较为稳定，不易潮解，因此适合在干燥的环境中使用。

2. 水合氯化钙：
水合氯化钙是指氯化钙与水分子结合形成的结晶水合物，常见的二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和六水合氯化钙（CaCl2·6H2O）。二水合氯化钙是一种白色晶体，也称为“雪融盐”，因为它在较低的温度下就能开始融化冰雪。六水合氯化钙则是一种水溶液，通常用于农业和工业中的灌溉和冷却系统。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于水分的存在与否：
- 无水氯化钙不含结晶水，是干燥的固体，适用于干燥环境；
- 水合氯化钙含有结晶水，可以是二水合或六水合等形式，适用于需要溶解或潮解的场合，如融雪或农业灌溉。

在实际应用中，根据需要可以选择不同形式的氯化钙。例如，在需要快速融雪的道路上使用二水合氯化钙，而在需要干燥剂或防潮剂的环境中使用无水氯化钙。