泰州市无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）和水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）是两种不同的氯化钙形式，它们的差异主要体现在含水量和应用场合上。

1. 无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2。它是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分而潮解。无水氯化钙在常温下相对稳定，不易溶于水，但在高温下可以与水反应生成水合氯化钙。

无水氯化钙的主要应用包括：
- 融雪剂：由于其吸湿性和融冰特性，常用于冬季道路融雪。
- 干燥剂：由于其吸湿性，可用于实验室或工业中的干燥剂。
- 化工原料：用于生产其他化学品，如漂白剂和肥料。

2. 水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2、4或6，分别对应不同的水合程度。水合氯化钙在自然界中以矿物形式存在，如石盐（NaCl）。

水合氯化钙的主要应用包括：
- 食品添加剂：作为食品中的酸度调节剂和螯合剂使用。
- 饲料添加剂：用于补充钙和氯元素。
- 化工原料：用于生产其他化学品，如合成纤维和塑料。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和应用领域。无水氯化钙主要用于融雪、干燥剂和化工原料，而水合氯化钙则更多应用于食品、饲料和化工行业。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。