陕西市无水氯化钙和水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水或含水量极低的氯化钙，通常以白色粉末或颗粒形式存在。它具有很强的吸湿性，能够吸收空气中的水分而潮解。无水氯化钙在工业上常用于干燥剂、脱水剂、防潮剂和道路融雪剂等。在农业上，它也被用作土壤改良剂，以调节土壤的pH值和提供钙元素。

2. 水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，根据含水量不同，可以有不同的水合物形式，如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）等。水合氯化钙在自然界中以矿物形式存在，也被称为“天然氯化钙”。在工业上，水合氯化钙可以用作冷却剂、冷冻剂和食品添加剂等。在农业上，它有时被用作肥料，提供植物所需的钙元素。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和应用领域。无水氯化钙适用于干燥和防潮领域，而水合氯化钙则有更多的应用，包括冷却、冷冻、食品加工和农业等。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体应用需求来决定。