在化学中，“无水氯化钙”和“水合氯化钙”是两种不同的氯化钙（CaCl2）的形态，它们的区别在于所含水的量。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为 CaCl2。它是白色的固体，通常用于干燥剂、融雪剂、防潮剂等。无水氯化钙在空气中容易吸湿，形成水合氯化钙。

2. 水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，根据所含水的量，有不同的水合物形式，例如 CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）、CaCl2·4H2O（四水合氯化钙）等。水合氯化钙也是白色的固体，但它的用途与无水氯化钙有所不同，因为它在水中更容易溶解。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量：
- 无水氯化钙不含结晶水，而水合氯化钙含有结晶水。
- 无水氯化钙在空气中吸湿后会转化为水合氯化钙。
- 无水氯化钙常用作干燥剂和融雪剂，而水合氯化钙由于其溶解性，可能用于其他化学过程或作为电解质。

在广东地区，由于其气候特点，无水氯化钙可能更常用于防潮和干燥，而水合氯化钙则可能在某些工业生产或实验室中使用。然而，具体的应用还需根据实际情况和产品的特性来决定。