安庆市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·2H2O）是两种不同的氯化钙形态，它们的差异主要体现在含水量和应用场景上。

1. 含水量不同：
- 无水氯化钙（CaCl2）：顾名思义，这种形态的氯化钙不含结晶水，是一种干燥的白色固体。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：这种形态的氯化钙含有两个结晶水分子，因此它的含水量较高，是一种水合物。

2. 应用场景不同：
- 无水氯化钙（CaCl2）：由于不含结晶水，无水氯化钙在运输和储存时更加方便，不易潮解。它常用于道路除冰、食品添加剂、干燥剂、制冷剂、电解池等工业领域。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：水合氯化钙由于含有结晶水，因此在某些需要水的反应中作为水分的来源，如某些化学反应的催化剂。此外，它也常用于土壤改良、污水处理等。

3. 物理性质不同：
- 无水氯化钙（CaCl2）：通常具有更高的吸湿性，能够吸收空气中的水分，因此有时也用作干燥剂。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：由于含有结晶水，水合氯化钙在干燥环境下可能会失去水分，形成无水氯化钙。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙是同一种化学物质的不同形态，它们的差异主要是由于含水量和应用场景的不同。在实际应用中，根据需要选择合适的氯化钙形态可以提高效率和效果。