鄂尔多斯市DMF在化学合成中的作用主要体现在以下几个方面：

1. 溶剂：DMF（N,N-二甲基甲酰胺）是一种极性非质子溶剂，广泛用于有机合成中。它能够溶解多种有机和无机化合物，包括一些难以溶解的物质，如某些多肽、蛋白质和一些高分子聚合物。在合成反应中，DMF可以作为反应介质，帮助反应物更好地溶解，促进反应的进行。

2. 反应试剂：DMF本身在某些化学反应中可以作为反应试剂参与反应。例如，在某些胺化反应中，DMF可以被用作氮源，与其它试剂反应生成含氮化合物。

3. 催化剂：在某些特定的反应条件下，DMF可以作为催化剂或催化剂的载体。例如，在某些过渡金属催化的交叉偶联反应中，DMF可以作为配体与过渡金属结合，提高反应的活性和选择性。

4. 保护剂：在有机合成中，有时候需要保护某些官能团在反应中不被影响。DMF可以作为某些官能团的保护剂，例如在羧酸的酰化反应中，DMF可以与羧基形成稳定的酰胺键，保护羧基不受进一步的反应。

5. 提取剂：在分离和纯化过程中，DMF可以作为提取剂，用于从反应混合物中提取特定的产物。由于DMF的溶解性广泛，它可以有效地将目标分子从反应体系中分离出来。

6. 清洁剂：在实验室和工业生产中，DMF也常用于清洗玻璃器皿和设备，因为它可以溶解一些难以清洗的有机残留物。

需要注意的是，虽然DMF在化学合成中有着广泛的应用，但由于其对环境和健康有一定的潜在危害，因此在实际操作中应遵循相关的安全规定和环保要求。例如，DMF属于易燃液体，具有一定的毒性，因此在处理和使用时应避免直接接触和吸入其蒸汽。