榆林市无水乙醇在工业和实验室中扮演着重要的角色，其关键作用主要体现在以下几个方面：

1. 清洁剂：无水乙醇是一种优秀的有机溶剂，可以溶解油脂、蜡和其他有机物质。在工业中，它常用于清洁设备、去除油污和污渍。在实验室中，它也是清洗玻璃器皿和仪器的常用试剂。

2. 萃取剂：在实验室中，无水乙醇可以用于从植物材料或其他有机物中提取有效成分。例如，在天然药物研究中，乙醇可用于提取植物中的生物碱、酚类和色素等。

3. 消毒剂：由于无水乙醇具有良好的渗透性和杀菌性能，它被广泛用作消毒剂。在医疗领域，它常用于皮肤和医疗器械的消毒。在实验室中，它也被用来对工作台面和实验器材进行消毒。

4. 燃料和能源：无水乙醇可以作为燃料使用，特别是在汽车和其他交通工具中。它是一种可再生能源，可以作为汽油的替代品或添加剂，以减少对化石燃料的依赖。

5. 化学合成：在化工行业，无水乙醇是许多化学合成反应的原料之一。它参与多种有机合成反应，用于生产各种化学品和药品。

6. 分析检测：在分析化学中，无水乙醇常作为稀释剂或萃取剂使用。它可以帮助提高待测物质的溶解度，便于分析检测。

7. 实验室安全：无水乙醇具有易燃特性，因此在实验室中使用时需要注意防火安全。它也常用于实验室的通风系统作为吸收剂，以减少空气中的有害气体。

8. 电子行业：在电子制造业，无水乙醇用于清洗电路板、去除焊剂和助焊剂，以及清洁半导体器件。

总之，榆林市无水乙醇在工业和实验室中的应用非常广泛，涉及到清洁、消毒、萃取、合成、分析等多个方面。其良好的溶解性和可燃性使其成为许多行业不可或缺的化学品。