南通市无水乙醇在工业与实验室中扮演着多种关键角色。以下是一些主要的作用：

1. 工业用途：
- 溶剂：无水乙醇是一种常见的工业溶剂，用于制造涂料、油漆、化妆品、清洁剂和其他化学产品。
- 燃料：乙醇可以作为燃料添加剂，用于汽油中，以提高辛烷值和减少排放。在南通市，乙醇也可能用于生物燃料的生产。
- 医药和食品行业：无水乙醇在医药和食品加工中用于提取和纯化成分，以及作为消毒剂使用。

2. 实验室用途：
- 分析化学：在分析化学中，无水乙醇常用于样品的提取和浓缩。
- 有机合成：乙醇是一种重要的有机合成中间体，用于合成多种有机化合物。
- 清洁和消毒：在实验室中，无水乙醇常用于清洁玻璃器皿和作为实验台的消毒剂。
- 试剂和稀释剂：乙醇可以作为某些化学反应的试剂，也是稀释其他化学品的常用溶剂。

3. 科学研究：
- 生物科学研究：在生物科学研究中，无水乙醇用于细胞裂解、蛋白质沉淀和核酸提取等实验步骤。
- 化学研究：乙醇在有机化学反应中作为反应物或溶剂，对于化学合成和反应条件的探索至关重要。

4. 教育和教学：
- 教学演示：在化学教学和演示中，乙醇常用于燃烧实验，以展示燃烧现象和化学反应。
- 学生实验：学生在实验室中进行有机合成、物理化学实验时，无水乙醇是常用的试剂之一。

南通市作为中国的一个工业和科技中心，无水乙醇在这些领域中的应用尤为重要。它的多功能性和相对较低的成本使得它在工业和实验室中得到广泛应用。