淮南市无水乙醇在工业与实验室中扮演着重要的角色，其关键作用主要体现在以下几个方面：

1. 工业应用：
- 燃料：无水乙醇可以作为燃料使用，特别是在可再生能源领域，它被用作生物燃料的一种，可以混合到汽油中作为汽车燃料，或者直接用作酒精燃料。
- 溶剂：在工业生产中，无水乙醇是一种常用的有机溶剂，可以溶解多种有机物质，广泛用于涂料、油漆、化妆品、清洁剂和药品的生产中。
- 消毒剂：无水乙醇具有良好的消毒性能，常用于医疗和实验室领域的消毒，如擦拭实验台面、清洁医疗器械等。
- 萃取剂：在食品和香料工业中，无水乙醇常用于提取植物中的色素、香精油和其他有机成分。

2. 实验室应用：
- 实验试剂：在化学实验中，无水乙醇是一种常见的有机溶剂，用于溶解和提取实验样品中的有机成分。
- 清洗剂：实验室中的玻璃器皿和其他仪器常使用无水乙醇进行清洗，因为它可以快速蒸发，不留痕迹。
- 燃料：在某些实验中，无水乙醇还可以作为燃烧实验的燃料，因为它易于点燃且燃烧充分。
- 消毒剂：和工业应用一样，无水乙醇在实验室中也是常用的消毒剂，确保实验操作的环境卫生。

淮南市作为中国的城市，可能涉及到上述提到的部分或全部应用。无水乙醇在这些应用中的关键作用在于其独特的物理和化学性质，如易挥发、易燃、无毒、具有良好的溶解性和消毒性能等。这些性质使得无水乙醇成为工业和实验室中不可或缺的一种化学品。