黄山市无水乙醇在工业和实验室中扮演着重要的角色，其关键作用主要体现在以下几个方面：

1. 工业用途：
- 有机合成：无水乙醇是许多有机合成反应的起始原料或中间体，用于合成各种有机化合物，如乙酸、乙醚、乙醛等。
- 溶剂：由于无水乙醇具有良好的溶解性和挥发性，它被广泛用作工业溶剂，用于油漆、涂料、油墨、胶黏剂和清洁剂的生产和稀释。
- 燃料：无水乙醇可以作为燃料使用，特别是在可再生能源领域，它被用作乙醇燃料或作为汽油的添加剂，以提高辛烷值和减少环境污染。
- 消毒剂：无水乙醇具有良好的消毒性能，常用于医疗和实验室领域的消毒，以及工业上的表面清洁。

2. 实验室用途：
- 溶剂：在实验室中，无水乙醇是最常用的有机溶剂之一，用于提取、分离、稀释和溶解有机化合物。
- 清洗剂：用于清洗玻璃器皿和其他实验室设备，因为它可以快速挥发，不留痕迹。
- 实验试剂：在许多化学实验中，无水乙醇作为反应物或对照组使用。
- 消毒剂：实验室中常用无水乙醇对工作台面、实验器具等进行消毒。

黄山市无水乙醇之所以重要，是因为它在工业和实验室中具有多种功能，并且相对安全、易于获取和处理。此外，无水乙醇是一种环保型化学品，对环境的负面影响较小。