自贡市无水乙醇在工业和实验室中扮演着重要的角色，主要体现在以下几个方面：

1. 清洁剂：无水乙醇是一种强力的有机溶剂，可以溶解油脂、蜡和其他有机物质。在工业中，它常用于清洁设备和表面，特别是对于需要快速干燥和不留痕迹的场合。在实验室中，无水乙醇也是清洁玻璃器皿和实验设备的首选溶剂之一。

2. 萃取剂：在化工行业中，无水乙醇常用于提取天然产物中的有效成分，如植物中的色素、香精油等。在实验室中，无水乙醇也常用于有机化合物的提取和分离。

3. 稀释剂：在化学分析和实验室实验中，无水乙醇常用于稀释浓溶液或作为反应的溶剂。它是一种安全的有机溶剂，不易燃，对实验人员更友好。

4. 消毒剂：无水乙醇具有良好的消毒性能，可以杀死多种细菌和病毒。在医疗和卫生领域，它常用于皮肤和医疗器械的消毒。在实验室中，无水乙醇也常用于实验器材的消毒。

5. 燃料：无水乙醇可以作为燃料使用，特别是在可再生能源领域。它可以作为汽车燃料的添加剂，也可以用于酒精灯等小型燃烧设备。

6. 分析试剂：在化学分析和实验室研究中，无水乙醇常作为分析试剂使用，用于各种化学反应和分析方法，如色谱分析、光谱分析和质谱分析等。

7. 制药工业：在制药工业中，无水乙醇常用于药物的提取、精制和制剂过程中。它也是某些药物和保健品的重要成分。

8. 涂料和油漆：在涂料和油漆行业中，无水乙醇可以作为溶剂使用，帮助提高涂料的流动性和光泽度，并有助于加快干燥速度。

总之，自贡市无水乙醇在工业和实验室中具有多种关键作用，从清洁剂到溶剂，从消毒剂到燃料，从分析试剂到制药工业，它都是不可或缺的一种化学品。