淮安市乙二醇防冻液中的乙二醇含量可以通过以下几种方法来确定：

1. 化学分析法：
- 使用气相色谱法（GC）或高效液相色谱法（HPLC）来分离和定量乙二醇。
- 通过滴定法测定乙二醇含量，例如使用酸碱滴定法或氧化还原滴定法。

2. 物理分析法：
- 根据乙二醇防冻液的凝固点降低原理，通过测量防冻液的凝固点来估算乙二醇的含量。由于乙二醇的加入会降低防冻液的凝固点，通过与已知浓度乙二醇防冻液的凝固点数据进行比较，可以估算出待测防冻液中乙二醇的含量。

3. 仪器分析法：
- 使用近红外光谱（NIR）或傅里叶变换红外光谱（FTIR）等光谱分析技术来确定乙二醇的含量。这些技术可以通过与标准样品的比对来确定待测样品的成分和含量。

4. 经验公式法：
- 使用已建立的经验公式，根据防冻液的其他特性（如密度、粘度等）来估算乙二醇的含量。

在实际应用中，通常会使用上述方法的组合来确保结果的准确性和可靠性。例如，可以先使用化学分析法确定乙二醇的大致含量，然后使用物理分析法进行验证。

需要注意的是，不同品牌和型号的乙二醇防冻液可能含有其他添加剂，如防腐蚀剂、消泡剂等，这些添加剂可能会影响分析结果。因此，在确定乙二醇含量时，应考虑这些因素，并使用适当的方法和标准进行操作。此外，由于乙二醇防冻液可能对环境和健康造成影响，操作时应遵循相关的安全规定和环保要求。