乐山市乙二醇防冻液中的乙二醇含量可以通过以下几种方法来确定：

1. 化学分析法：
- 通过滴定法：使用已知浓度的碱性溶液滴定一定体积的防冻液样品，根据消耗的碱量计算出乙二醇的含量。
- 使用气相色谱法（GC）或高效液相色谱法（HPLC）：这些分析技术可以精确地分离和定量检测样品中的乙二醇。

2. 物理分析法：
- 通过密度测量：不同浓度的乙二醇防冻液具有不同的密度，可以通过测量防冻液的密度来估算乙二醇的含量。
- 使用折射计：不同浓度的乙二醇防冻液具有不同的折射率，可以通过测量折射率来估算乙二醇的含量。

3. 供应商信息：
- 如果是购买的品牌防冻液，通常会有产品说明书中标明乙二醇的含量。

4. 经验公式：
- 有时可以根据防冻液的冰点降低值和使用的一些经验公式来估算乙二醇的含量。

在实际应用中，通常会使用化学分析法或物理分析法来精确测定乙二醇的含量，以确保防冻液的性能符合要求。对于普通用户来说，可以通过查看产品说明书或咨询供应商来了解防冻液中的乙二醇含量。