黄山市醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）是两种不同的有机化合物，它们的主要化学差异体现在以下几个方面：

1. 分子结构：
- 黄山市醋酸丁酯的分子式为 C6H12O2，它的结构可以表示为 CH3CH2COOCH2CH3。
- 醋酸乙酯的分子式为 C4H8O2，它的结构可以表示为 CH3COOCH2CH3。

2. 官能团：
- 黄山市醋酸丁酯含有两个羧基（-COOH）和两个乙基（-CH2CH3）。
- 醋酸乙酯含有一个羧基（-COOH）和一个乙基（-CH2CH3）。

3. 酸性和碱性：
- 黄山市醋酸丁酯由于含有两个羧基，它具有较强的酸性，可以释放出两个质子。
- 醋酸乙酯由于只含有一个羧基，它的酸性较黄山市醋酸丁酯弱。

4. 溶解性和挥发性：
- 黄山市醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机酯类，它们在有机溶剂中通常具有良好的溶解性。
- 由于分子量较大，黄山市醋酸丁酯的挥发性较醋酸乙酯低。

5. 应用：
- 黄山市醋酸丁酯由于其较强的酸性，常用于工业生产中作为酸催化剂。
- 醋酸乙酯由于其较低的挥发性和毒性，常用于涂料、油漆和粘合剂的生产，也是许多香水和食品中的香料成分。

总之，黄山市醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构、官能团、酸性和挥发性等方面存在差异，这些差异导致了它们在化学性质和应用上的不同。